盘古山番薯干为什么这么出名？这才是最正宗的农家味道

盘古山镇祖辈都有种植番薯和制作番薯干的传统习惯。由于其地理、气候特点和制作工艺的原因，盘古山镇的番薯干大受人们欢迎，在县内乃至其他县、市都颇有些知名度。尤其是其具有甜而不腻，白里透红，软韧适中的美味口感和独特风味，就好像是人们喜欢的某种精心制作的农家小吃，让人品尝后难以忘怀。

盘古山镇位于江西省赣州市于都县南端，与会昌县和安远县交界，由于该镇气候偏低，土地肥沃等条件，十分适宜番薯的生长，因此，这里盛产的番薯个大味甜，是其他乡镇所产的番薯无法比拟的。

盘古山是于都最大的红薯干供应基地之一，几乎家家户户都在做红薯干。一竹匾一竹匾的红薯干在阳光下闪动着耀眼的光芒，仿佛金光灿灿的“黄金条”，炫耀着自己的价值。

盘古山镇的红薯干因无污染，日照充足，土壤含有丰富的矿物质，红薯色泽较深，口感香甜。通过传统手艺加工后的红薯干，黄中带红，有点蜜渍红薯的感觉，如果仔细看，还能看到红薯干里根根分明的纤维，让人很有食欲，好吃的根本停不下来。

盘古山农户番薯干做法：

步骤一：整条削皮

步骤二：洗洗，下大锅蒸
步骤三：新鲜出炉的番薯开切

步骤四：边切边晒
步骤五：晒得差不多就收起来准备再蒸一次

步骤六：下锅蒸，最后晒一次就OK，看到上面的步骤就知道制作番薯干有多么不容易。

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她家的番薯干才是真正的盘古山番薯干，想吃的可以直接找她购买的。别问我为什么，谁叫我是雷锋呢！